Saat menjalani Bulan Suci Ramadan, kenyamanan di dapur saat mengolah bahan baku menjadi menu sahur dan berbuka yang spesial merupakan salah satu kunci supaya Ibadah dan aktivitas harian berjalan dengan lancar dan tepat waktu. Salah satu caranya adalah dengan melakukan Food Preparation atau biasa disingkat “foodprep”.
Nah, beberapa waktu lalu Female Digest mengundang seorang FoodPrep Enthusiast di IG Live @femaledigest #TalkToHeart yaitu, Bunga Rosvita. Mengingat betapa pentingnya melakukan persiapan serapi mungkin sebelum memasak, supaya prosesnya lebih mudah, lebih cepat, dan tentu saja jadi lebih menyenangkan.
Dari obrolan seru yang berjalan kurang lebih satu jam itu, ada beberapa hal yang kami rangkum sebagai tips/trik saat kita ingin melakukan foodprep nih Sobat Female, yuk disimak Q & A berikut.
Female Digest : “Sebenarnya apa sih food preparation itu, dan manfaatnya apa?”
Bunga Rosvita : “Food preperation merupakan cara kita untuk mempersiapkan bahan masakan sehingga membuat proses memasak menjadi lebih cepat dan mudah. Ini bisa menghemat waktu kita di dapur loh. Dan mencegah bahan makanan untuk tidak cepat busuk pastinya”
Female Digest : “sebaiknya kita foodprep untuk persiapan memasak berapa hari kedepan? ribet ngga sih Mba?”
Bunga Rosvita : “Kita bisa membuat menu mingguan. Dengan kita tahu menu makan kita satu minggu kedepan, dapat meminimalisir pembelian diluar kebutuhan. Karena saat datang ke Pasar atau Supermarket kita sudah punya list belanjaan. Memang agak ribet diawal, tapi jadi mudah untuk seminggu kedepan”
Female Digest : “Hal-hal apa saja yang pertama kali harus dilakukan setelah belanja bahan baku masakan?”
Bunga Rosvita : “Setelah berbelanja, pisahkan bahan-bahan sesuai kebutuhan perharinya. Kelompokkan 1 menu sayuran dalam 1 wadah
Untuk menu sayur memang tidak bisa disiapkan untuk jangka panjang ya karena akan mengurang nutrisinya, jadi memang harus dadakan. Namun kita bisa siapkan bahan-bahannya yang sudah di potong-potong agar proses memasak menjadi lebih cepat. Sehingga saat dibutuhkan, cukup ambil 1 wadah tersebut, lalu cuci-cuci dan cemplung-cemplung, jadi deh”
Female Digest : “Apakah Mba Bunga selalu membuat bumbu dasar juga untuk memudahkan proses memasak?”
Bunga Rosvita : “Agak jarang, namun bagi yang ingin membuat bumbu dasar seperti bumbu putih, bumbu kuning, bumbu merah, dll. Pastikan simpan bumbu di tempat yang tertutup rapat, dan jangan bikin terlalu banyak untuk menghindari kualitas bumbu yang berkurang jika disimpan terlalu lama di dalam lemari pendingin. Pastikan proses memasak bumbu ini matang sempurna ya dan pengambilannya harus dengan sendok bersih agar tidak cepat basi. Kalau perlu, simpan bumbu dasar di beberapa wadah kecil”
Bunga juga menambahkan, bagi Kaum Ibu yang memang kesibukannya sangat banyak, jangan memaksakan diri untuk melakukan foodprep sesuai dengan apa yang dilihat di artikel atau media sosial. Lakukan sesuai kemampuan masing-masing, dengan wadah yang sudah dimiliki sebelumnya. Jangan sampai, kegiatan food preparation malah membuat pusing, karena tujuan dari ‘foodprep’ ini justru untuk membuat hidup kita jadi lebih mudah.
(Britania / Editor : Hani S.)